經典巧克力布朗尼
精品
布朗尼,又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼————可愛的巧克力蛋糕。據說是一個胖胖的黑人老嬷嬷圍着圍裙,在廚房烘培着松軟可口的巧克力蛋糕,給果卻忘了先将奶油打發,而做出的失敗作品。這塊原本要丢掉的蛋糕,老嬷嬷一嘗,居然意外的美味,布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
巧克力布朗尼的做法
巧克力布朗尼的烹饪技巧
1.對于布朗尼的粉類最好過篩2次。
2.淋面的時候需要勻速,以确保水平。另外如果感覺稍後可以用抹刀抹掉一層。薄薄的淋面口感更好。
3.如果不想淋面也可以撒些糖粉裝飾。
4.核桃仁需要掰碎一點。
5.融化巧克力水溫控制在50-65度之間,不要太高。
6.布朗尼放涼後倒扣。
7.淋面可以提前一天做好放冰箱,如當天做很難避免氣泡,略有一些也屬正常。隔一天會使氣泡消掉而比較亮。
8.本次使用美的智能電烤箱T7-L382B二代,38升 1800W
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創建時間:2016-06-16
©本菜譜的做法由 是霏霏呀 編寫,未經授權不得轉載
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