黃油曲奇餅幹

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葉子美味

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這個配方配料超級簡單，操作也簡單，非常酥脆，比香港買回來還好吃，整整做了32個，每個烤箱的溫度都不一樣，可以按照自己烤箱調時間.我的食譜都是我自己多次做，總結的經驗分享的，做的不好，肯定要自身找原因，不要老是攻擊我

黃油曲奇餅幹的用料

黃油 145g	低筋面粉 200g
細砂糖或糖粉 50g	全蛋 1個（60g）

黃油曲奇餅幹的做法

步驟1

準備好材料備用

步驟2

黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了

步驟3

軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顔色變白成羽毛狀

步驟4

加入細砂糖打發融合

步驟5

雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離

步驟6

一次性篩入低筋面粉，用刮刀拌勻

步驟7

用刮刀拌均勻

步驟8

選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裡，裝入拌好面團

步驟9

整齊擠到烤盤上，每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起

步驟10

烤箱預熱上下火170度 30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以

步驟11

酥脆到咬上一口到處掉渣，好吃到爆

步驟12

裱花嘴圖片

步驟13

裱花嘴圖片

黃油曲奇餅幹的烹饪技巧

1，黃油軟化需要室溫軟化，不要隔水融化，如果溫度太低，放烤箱發酵模式軟化10分鐘。如果軟化不到位擠花時會很累軟化過頭又會沒有花紋。2，黃油一定電動打蛋器打發到羽毛狀，打發不到位的話，花紋會留不住。 3，總說擠不動的寶寶們，是面粉拌起筋了，大緻壓拌20幾下，沒有幹粉即可。完全不會擠不動，很輕松的擠花。若真的擠不動那肯定是面粉拌過度了，沒有别的可能性了 3、烤箱溫度僅供參考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:2016-07-13

©本菜譜的做法由葉子美味編寫，未經授權不得轉載

分類：電器烤箱西點外國菜下午茶

葉子美味

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